Овсяные отруби - оболочка зерна, которая остается после его переработки. В шелухе остается до 90% полезных питательных веществ зерна. 

Отруби часто используют в выпечке, так как они частично могут заменить муку и понизить каллорийность блюда из-за содержания большого количества клетчатки (до 20%), которая не перерабатывается человеческим организмом. Овсяные отруби также богаты марганцем, селеном, медью, цинком. В ней содержится железо, витамины группы B, холин, антиоксиданты, мононасыщенные жирные кислоты.

Состав овсяные отруби

Пищевая ценность (кбжу) 100 г.

• Калорий - 393 кКал/1645 кДж
• Жира - 7,1 г
• Углеводов - 63,1 г
• Белки - 17,5 г